مەھسۇلات ئىسمى：كىسلاتا كىسلاتاسى

مولېكۇلا فورماتى ：C2H4O2

CAS No ：64-19-7

مەھسۇلات مولېكۇلا قۇرۇلمىسى：

ئۆلچىمى:

خىمىيىلىك خۇسۇسىيەت:

كىسلاتا كىسلاتاسى CH3COOH مۇھىت تېمپېراتۇرىسىدا رەڭسىز ، ئۆزگىرىشچان سۇيۇقلۇق.ساپ بىرىكمە ، مۇزلۇق كىسلاتا كىسلاتاسى ئۇنىڭ نامىغا مۇزدەك كىرىستال كۆرۈنۈشتە 15.6 ° C قا يېتىدۇ.ئادەتتە تەمىنلەنگەندەك ، كىسلاتا كىسلاتاسى 6 N سۇ ئېرىتمىسى (تەخمىنەن% 36) ياكى 1 N ئېرىتمىسى (تەخمىنەن% 6).بۇ ياكى باشقا سۇيۇقلۇقلار يېمەكلىكلەرگە مۇۋاپىق مىقداردا كىسلاتا كىسلاتاسى قوشۇشتا ئىشلىتىلىدۇ.ئاچچىقسۇ ئاچچىقسۇنىڭ ئالاھىدىلىك كىسلاتاسى ، ئۇنىڭ قويۇقلۇقى% 3.5 تىن% 5.6 كىچە.كىسلاتا كىسلاتاسى ۋە ئاتسېتات كۆپىنچە ئۆسۈملۈك ۋە ھايۋان توقۇلمىلىرىدا ئاز ، ئەمما بايقىغىلى بولىدىغان مىقداردا بولىدۇ.ئۇلار نورمال مېتابولىزم ۋاسىتىچىسى بولۇپ ، Acetobacter قاتارلىق باكتېرىيە تۈرلىرى تەرىپىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ۋە Clostridium تېرموئاكتىكا قاتارلىق مىكرو ئورگانىزملار كاربون تۆت ئوكسىدتىن پۈتۈنلەي بىرىكتۈرۈلىدۇ.چاشقان كۈنىگە بەدەن ئېغىرلىقىنىڭ% 1 لىك سۈرئەت بىلەن ئاتسېتات ھاسىل قىلىدۇ.

كۈچلۈك ، ئاچچىق ، ئالاھىدىلىككە ئىگە ئاچچىقسۇ پۇرىقى بار رەڭسىز سۇيۇقلۇق بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ سېرىق ماي ، پىشلاق ، ئۈزۈم ۋە مېۋە تەملىرىگە پايدىلىق.گەرچە FDA تەرىپىدىن GRAS ماتېرىيالى دەپ ئايرىلغان بولسىمۇ ، يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش ئىنتايىن ئاز ساپ كىسلاتا كىسلاتاسى ئىشلىتىلىدۇ.نەتىجىدە ، ئۇ كىملىكنىڭ ئېنىقلىمىسى ۋە ئۆلچىمى بىلەن قاپلانمىغان مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىشى مۇمكىن.ئاچچىقسۇ ئاچچىقسۇ ۋە پىرولوگېن كىسلاتاسىنىڭ ئاساسلىق تەركىبى.ئاچچىقسۇ شەكلىدە ، 1986-يىلى يېمەكلىككە 27 مىليون جىڭدىن ئارتۇق يېمەكلىك قوشۇلدى ، تەخمىنەن كىسلاتالىق دورا ۋە تەم تەڭشىگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.ئەمەلىيەتتە ، كىسلاتا كىسلاتاسى (ئاچچىقسۇغا ئوخشاش) ئەڭ بۇرۇنقى تەم تەڭشىگۈچلەرنىڭ بىرى.ئاچچىقسۇ سالات كىيىش ۋە مايونېز ، ئاچچىق ۋە تاتلىق چىلىغان يېمەكلىكلەر ۋە نۇرغۇن قىچا ۋە مۈشۈكلەرنى تەييارلاشتا كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ.ئۇلار گۆشنى داۋالاش ۋە بەزى كۆكتاتلارنى كونسېرۋا قىلىشقىمۇ ئىشلىتىلىدۇ.مايونېز ئىشلەپچىقىرىشتا ، تۇز ياكى شېكەر سېرىقىغا بىر قىسىم كىسلاتا كىسلاتاسى (ئاچچىقسۇ) قوشۇلسا ، سالمونېللانىڭ ئىسسىققا چىدامچانلىقى تۆۋەنلەيدۇ.كولباسانىڭ سۇ باغلاش تەركىبلىرى كۆپىنچە كىسلاتا كىسلاتاسى ياكى ئۇنىڭ ناترىي تۇزىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، كالتسىي ئاتسېتات بولسا توغرالغان ، كونسېرۋالىق كۆكتاتلارنىڭ تۈزۈلۈشىنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.

ئىلتىماس:

1. بوياق ۋە سىياھنىڭ بىرىكىشىدە ئىشلىتىلىدۇ.

2. خۇشپۇراقلارنىڭ بىرىكىشىدە ئىشلىتىلىدۇ.

3. ئۇ كاۋچۇك ۋە سۇلياۋ سانائەتتە ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ كاۋچۇك ۋە سۇلياۋ سانائىتىدىكى نۇرغۇن مۇھىم پولىمېرلار (مەسىلەن PVA ، PET قاتارلىقلار) ئۈچۈن ئېرىتكۈچى ۋە باشلىنىش ماتېرىيالى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

4. ئۇ بوياق ۋە يېپىشتۇرۇش زاپچاسلىرىنىڭ باشلىنىش ماتېرىيالى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ

5. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش كەسپىدە پىشلاق ۋە قىچا خۇرۇچى ۋە يېمەكلىكنى ئاسراش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.